مصرف ماهی بهبود سلامت قلب و عروق (قسمت دوم)

مصرف ماهی گیدر(ماهی تن) کارایی ذهن را بهبود می دهد کارایی ذهن در واقع نشان دهنده آنست که تا حد خوبی میتوانیم فعالیت های ذهنی را انجام دهیم و داده­ها را پردازش کنیم. اگرچه بسیاری از فعالیت های ذهنی ما به صورت طبیعی انجام میگیرد، برخی غذا و نوشیدنی ها میتوانند اثر تعیین کننده یا…

مصرف ماهی بهبود سلامت قلب و عروق

همانگونه که در مقالات بررسی شده در سایت ایران میتز هم اشاره شد امگا 3 و سلنیوم موجود در ماهی بر سلامت قلب تاثیر به سزایی دارند. با این حال تن ماهیان منابع غنی از بسیاری ویتامین ها و مواد معدنی دیگری نیز هستند که درسلامت قلب نقش دارند از جمله منیزیم، پتاسیم و روی.…

مستندات علمی در معرفی ماهی گیدر(قسمت دوم)

طبق گزارش Sea Grant که موسسه تحقیاتی شیلاتی معتبر در ایالت کالیفرنیا با شهرتی جهانی است مقادیر جیوه در تن زردباله در سایزهای کوچک تر به حداقل میرسد و محدودیتی در مصرف آن شمرده نمی­شود. و همانطور که در لیست مشخص شده است مقادیر جیوه در فیله ماکرل (ماهی تن کوچک) در گروه حداقل است.…

مستندات علمی در معرفی ماهی گیدر (قسمت اول)

خانواده­ی تن ماهیان مشتمل بر گونه­ های متنوعی است، که ویژگیهای مشترک بسیاری دارند و تفاوتهایی نیز میان آنها وجود دارد. از جمله گونه های تن ماهیان مورد مطالعه در مستندات علمی می­توان به گیدر(تن زردباله یا یلوفین)، ماکرل، بلوفین و … اشاره کرد.   معرفی ماهی تن گونه تن زردباله و خواص و ارزش…

لزوم استفاده ماهی

پروتئین موجود در گوشت مرغ، گوساله، تخم‌مرغ و پنیر از مواد عمده تامین‌کننده پروتئین حیوانی است. اما گوشت ماهی از ارزش‌های غذایی بالاتری برخوردار است. پروتئین حاصله از گوشت ماهی دارای کلیه اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن برای رشد و نمو است. به همین دلیل گوشت آبزیان برای تامین نیازهای روزانه پروتئین دارای اهمیت بسیار زیادی است. در گوشت…