ماهی قزل آلای سالمون


برای آگاهی از قیمت ها لطفا تماس بگیرید.

توجه:ماهی ها به صورت ماهی کامل و کیلویی عرضه میگردد.

محصولات موجود پس از پاک شدن ممکن است دارای مقداری کسری یا اضافه وزن باشند که در این صورت پس از وزن کشی نهایی به اطلاع خواهد رسید


ماهی سالمون ماهی آزاد دریای شمال و آب های شیرین،کم کالری ولی سرشار از پروتئین، اسید چرب امگا 3، کلسترول مفید و ریز مغذی‌هایی نظیر ید، فسفر، کلسیم، سدیم، پتاسیم، سلنیوم، آهن، ویتامین آ، ب،دمی باشد.

دسته بندی:

توضیحات

نام علمی

Salmoninae

تفاوت نوع گوشت ماهی قزل آلای معمولی و سالمون

شکل و اندازه بدن

ماهی سالمون سر باریک و نوک تیزی دارد. در عوض، ماهی قزل آلا دارای سر گرد و بدن ضخیم است. ماهی قزل آلا می‌تواند به 50 تا 150 سانتی‌متر طول و وزن 6 تا 46 کیلوگرم برسد. قزل آلا می‌تواند به طول 40 تا 140 سانتی‌متر و وزن به 1 تا 27 کیلوگرم برسد. در رابطه با ویژگی ظاهری این دو ماهی باید به این نکته توجه کنید که گوشت ماهی سالمون صورتی رنگ است.

لکه‌ها

قزل آلا لکه‌های سیاه متعددی دارد که هم در بالا و هم در زیر خط جانبی ماهی واقع شده‌اند. ماهی سالمون لکه‌های سیاه کمتری دارد که معمولاً در بالای خط جانبی قرار گرفته‌اند. این ویژگی در کنار سایر خصوصیات ظاهری این دو ماهی، هنگام خرید ماهی سالمون یا خرید ماهی قزل آلا، می‌تواند به شما کمک کند.

ارزش غذایی

ماهی قزل آلا و ماهی سالمون هر دو منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 هستند. با این حال، ماهی سالمون حاوی کلسترول کمتری است، اما چربی کل آن در مقایسه با قزل آلا بیشتر است. یک وعده 100 گرمی قزل آلا حاوی 2 گرم چربی اشباع، 20 گرم پروتئین و 120 کالری است. اما 100 گرم ماهی سالمون، 3 گرم چربی اشباع، 22 گرم پروتئین و حدود 150 کالری برای بدن فراهم می‌کند. برخلاف ماهی قزل آلا، ماهی سالمون از نظر ویتامین دی غنی‌تر است، اما قزل آلا منبع بهتری از ویتامین‌های گروه ب است.
هنگامی که صحبت از فواید این دو ماهی می‌شود، هر دو ماهی سالمون و ماهی قزل آلا مقادیر زیادی امگا 3 دارند و به کاهش سطح کلسترول بد و مبارزه با التهابات مزمن کمک می‌کنند. همچنین، هر دو نوع ماهی حاوی مقدار یکسانی پروتئین هستند، که به رشد و نمو بدن کمک می‌کند. سخت است بگوییم کدام یک از این دو ماهی سالم‌تر، خوش طعم‌تر یا به طور کلی بهتر هستند. اما آنچه مسلم است، هر دو ماهی سالم و خوشمزه بوده و قطعاً مصرف آن‌ها توصیه می‌شود.

روش پخت

سالمون گریل شده

با توجه به لطیف بودن گوشت ماهی، گریل کردن آن می‌تواند چاش برانگیز باشد. این موضوع باعث می‌شود هنگام کباب کردن انواع ماهی، نه فقط ماهی سالمون، لازم باشد کمی ظرافت به خرج دهید. برخی معتقدند برای لذت بردن از محصول نهایی باید پوست ماهی را از آن جدا کرد. ما اینجا هستیم تا بگوییم که این افراد اشتباه می‌کنند. هنگام گریل کردن ماهی، پوست به خوشمزه‌تر و تردتر شدن ماهی کمک می‌کند.
قبل از کباب کردن فیله، مقداری از ترکیبات ماریناد را برای مالیدن روی تکه‌های ماهی در حین گریل شدن، کنار بگذارید. این کار باعث می‌شود که ماهی سالمون پس از قرار گرفتن روی حرارت مستقیم کباب پز، خشک نشود. سالمون را مستقیماً روی گریل و با حرارت تقریباً متوسط ​​قرار دهید. بعد از سه دقیقه تکه‌های ماهی را پشت و رو کنید‌ و اجازه دهید سه دقیقه دیگر روی حرارت گریل باقی بمانند.

سالمون سرخ شده

به نظر می‌رسد سرخ کردن داخل ماهیتابه ساده‌ترین روش پخت ماهی است، اما اگر ماهی به درستی و با دقت سرخ نشود، امکان سوختن و از بین رفتن آن در این شیوه بسیار زیاد است. اکثر افراد هنگام سرخ شدن ماهی داخل ماهیتابه، آن را رها می‌کنند و به کارهای دیگر مشغول می‌شوند.
اما نکته مهم این است که برای جلوگیری از سرخ شدن بیش از حد ماهی‌ها، حتماً باید کنار اجاق گاز بایستید. بنابراین، برای‌ اینکه ماهی‌ها خشک و ترک خورده نشوند، باید سرخ کردن آن‌ها با احتیاط انجام شود. برای سرخ کردن ماهی سالمون، ابتدا یک ماهیتابه بزرگ را حدود چهار دقیقه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. تکه‌های ماهی را با روغن زیتون ماساژ دهید، سپس آن را درون ماهیتابه داغ قرار دهید.
درجه حرارت را زیاد کنید و ماهی را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. بالا بردن درجه حرارت ماهیتابه باعث ترد شدن قسمت بیرونی ماهی شده و بافت داخلی آن نرم و لطیف باقی می‌ماند. در حالی که ماهی در حال سرخ شدن است، مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. تکه‌های سالمون را پشت و رو کنید و اجازه دهید سه دقیقه دیگر بپزند، سپس آن‌ها را از ماهیتابه بیرون آورده و با لیموی تازه سرو کنید.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ماهی قزل آلای سالمون”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

ارسال نظر